奶油蒜香黄油鸡西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克), 切块
• 西兰花: 1个, 切成小朵
• 蒜: 4-5瓣, 剁碎
• 无盐黄油: 2汤匙
• 橄榄油: 1汤匙
• 淡奶油: 1/2杯 (或牛奶)
• 鸡高汤: 1/4杯 (或水)
• 帕玛森芝士粉: 2汤匙 (可选)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜欧芹: 少许, 切碎 (装饰用, 可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切块，用盐和黑胡椒调味。
2. 2 西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 在一个大平底锅中，加入橄榄油和1汤匙黄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎3-4分钟，直到金黄熟透，取出备用。
4. 4 在同一个锅中，加入剩下的1汤匙黄油，放入蒜末，小火煸炒1分钟直到出香味。
5. 5 倒入淡奶油和鸡高汤，煮沸后转小火，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入帕玛森芝士粉，煮至酱汁稍微浓稠。
6. 6 将煎好的鸡肉和焯水后的西兰花重新放回锅中，与酱汁充分混合，加热2-3分钟。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛出，撒上新鲜欧芹碎即可享用。