一锅番茄罗勒鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 意面 250克 (短意面如通心粉或螺旋面更佳)
• 罐装切碎番茄 400克 (或新鲜番茄3-4个，切块)
• 鸡高汤 500毫升 (或水)
• 洋葱 1个，切丁
• 大蒜 3瓣，切末
• 新鲜罗勒叶 1/4杯，切碎 (或干罗勒1汤匙)
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 少量红辣椒片 (可选，增加辣味)
• 帕玛森芝士 1/4杯，磨碎 (可选，用于最后撒上)

制作步骤

1. 1 在一个大而深的锅中，加入橄榄油，中高火加热。
2. 2 放入鸡肉丁，翻炒至表面金黄，取出备用。
3. 3 同一步骤2的锅中，加入洋葱丁和大蒜末，翻炒约3-5分钟，直至洋葱变软变透明。
4. 4 倒入罐装切碎番茄（或新鲜番茄块）、鸡高汤、意面、盐、黑胡椒和红辣椒片（如果使用）。
5. 5 将之前炒好的鸡肉丁重新加入锅中。搅拌均匀，确保意面浸没在液体中。
6. 6 煮沸后转中小火，盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，或直到意面变软，大部分液体被吸收，期间偶尔搅拌以防粘底。
7. 7 关火，拌入新鲜罗勒叶。如果喜欢，可以撒上磨碎的帕玛森芝士。
8. 8 静置几分钟让味道融合，即可盛出享用。