一锅番茄罗勒鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 意大利面 250克 (短意面如通心粉、螺旋面更佳)
• 罐装切碎番茄 400克 (或新鲜番茄3个，切丁)
• 鸡高汤 700毫升
• 洋葱 半个，切丁
• 大蒜 3瓣，切末
• 橄榄油 2汤匙
• 干罗勒 1茶匙 (或新鲜罗勒叶一大把，切碎)
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 半茶匙
• 帕尔马干酪 适量，擦碎 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 在一个大锅中加入橄榄油，中高火加热。
2. 2 加入鸡胸肉丁，炒至表面金黄，取出备用。
3. 3 同锅中加入洋葱丁，炒至变软透明，约3-5分钟。
4. 4 加入蒜末，炒香约1分钟。
5. 5 倒入切碎番茄、鸡高汤、干罗勒、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
6. 6 加入意大利面，确保意面大部分浸没在液体中。
7. 7 煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，或直到意面煮熟且大部分液体被吸收，期间偶尔搅拌以防粘锅。
8. 8 加入之前炒好的鸡肉丁，搅拌均匀，再煮2-3分钟使其充分加热。
9. 9 关火，如果使用新鲜罗勒，撒上新鲜罗勒叶碎。
10. 10 分装到碗中，可撒上帕尔马干酪碎即可享用。