一锅柠檬香草烤鸡腿配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 (去骨去皮或带骨带皮均可): 4块
• 小土豆: 300克, 切块
• 胡萝卜: 2根, 切滚刀块
• 西兰花: 1个, 切小朵
• 柠檬: 1个, 半个切片, 半个榨汁
• 蒜: 4瓣, 压成蒜泥
• 橄榄油: 3汤匙
• 干迷迭香: 1茶匙 (或新鲜迷迭香碎1汤匙)
• 干百里香: 1/2茶匙 (或新鲜百里香碎1茶匙)
• 盐: 1茶匙 (或适量)
• 黑胡椒: 1/2茶匙 (或适量)
• 新鲜欧芹 (可选, 装饰用): 适量, 切碎

制作步骤

1. 1 烤箱预热至200°C (400°F)。
2. 2 在一个大碗中，将鸡腿肉、切块的土豆和胡萝卜、西兰花混合。
3. 3 加入蒜泥、柠檬汁、橄榄油、迷迭香、百里香、盐和黑胡椒。用手或刮刀充分拌匀，确保所有食材都均匀裹上调料。
4. 4 将混合好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，将柠檬片放在鸡肉和蔬菜之间。
5. 5 放入预热好的烤箱中，烤30-35分钟，或直到鸡肉熟透，内部温度达到74°C (165°F)，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动一次蔬菜，确保受热均匀。
6. 6 取出烤盘，静置5分钟。撒上新鲜欧芹碎（如果使用）即可享用。