一锅柠檬香草烤鸡腿排配时蔬

所需食材

• 4块去骨鸡腿排
• 500克小土豆，切半
• 2根胡萝卜，切滚刀块
• 1个西兰花，掰成小朵
• 1个柠檬，半个切片，半个榨汁
• 3瓣大蒜，切末
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙干迷迭香
• 1茶匙干百里香
• 盐和黑胡椒粉，适量

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。
2. 2 在一个大碗中，将切好的土豆和胡萝卜与1汤匙橄榄油、一半的蒜末、盐、黑胡椒粉和一半的迷迭香、百里香混合均匀。
3. 3 将混合好的土豆和胡萝卜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中烤10分钟。
4. 4 在另一个碗中，将鸡腿排与剩余的1汤匙橄榄油、剩余的蒜末、剩余的迷迭香、百里香、柠檬汁、盐和黑胡椒粉混合，腌制5分钟。
5. 5 10分钟后，将烤盘从烤箱中取出，加入西兰花和腌制好的鸡腿排，并将柠檬片放在鸡腿排上。
6. 6 将烤盘放回烤箱，继续烤20-25分钟，直到鸡肉熟透，蔬菜变软并呈金黄色。
7. 7 取出烤盘，静置几分钟后即可享用。