香辣蒜蓉鸡丁意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克 (切丁)
• 意大利面 200克
• 蒜 4-5瓣 (切末)
• 干辣椒 3-4个 (切段，或根据喜好调整)
• 生抽 2汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 1茶匙
• 糖 0.5茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 香菜或葱花 适量 (点缀)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切成小丁，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、0.5茶匙淀粉、少许黑胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 锅中烧水，水开后加入少许盐，放入意大利面，按照包装说明煮至八成熟，捞出备用。
3. 3 炒锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色盛出。
4. 4 锅中留底油，放入蒜末和干辣椒段爆香。
5. 5 倒入煮好的意大利面和炒好的鸡丁，加入剩余的1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1汤匙蚝油、0.5茶匙糖，快速翻炒均匀。
6. 6 如果面条太干，可以加入少量煮面水。翻炒至酱汁均匀裹在面条和鸡丁上，尝味，根据需要加盐调整。
7. 7 撒上香菜或葱花，即可出锅享用。