香辣蒜蓉鸡丁意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克 (切丁)
• 意面 200克
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 干辣椒 3-4个 (可根据喜好调整，切段)
• 橄榄油 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 小葱 2根 (切葱花，装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡丁用少许盐、黑胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 2 锅中烧开水，加入少许盐，放入意面煮至八成熟（比包装说明少煮1-2分钟），捞出沥干，可保留少量煮面水备用。
3. 3 炒锅中加入橄榄油，烧热后放入鸡丁，翻炒至变色，盛出备用。
4. 4 利用锅中余油，放入蒜末和干辣椒段，小火煸香。
5. 5 倒入炒好的鸡丁，加入酱油、蚝油和白糖，快速翻炒均匀。
6. 6 放入煮好的意面，如果太干可以加入少量煮面水，翻炒至酱汁均匀裹在意面上。
7. 7 根据口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。