香煎柠檬蒜香三文鱼配时蔬

所需食材

• 三文鱼排 2块 (约300-400克)
• 西兰花 1小颗
• 小番茄 10-12颗
• 芦笋 8-10根
• 柠檬 1个
• 蒜 3瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 干香草碎（如百里香、迷迭香）1茶匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 将三文鱼用厨房纸吸干水分，两面撒上适量盐和黑胡椒，备用。
2. 2 西兰花掰成小朵，芦笋切段，小番茄对半切开。蒜切末。
3. 3 在一个大碗中，放入西兰花、芦笋、小番茄，淋上1汤匙橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒，拌匀。
4. 4 平底锅中火加热，加入1汤匙橄榄油和黄油。待黄油融化后，放入三文鱼，鱼皮朝下。
5. 5 煎约3-4分钟至鱼皮金黄酥脆，翻面。加入蒜末和干香草碎，挤入半个柠檬汁。
6. 6 将拌好的蔬菜放入锅中三文鱼周围，继续煎烤约5-7分钟，或直到三文鱼熟透，蔬菜变软但仍有脆感。
7. 7 出锅前可再挤入少许柠檬汁，即可享用。