香辣蒜蓉鸡丁意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 意面 250克
• 大蒜 6瓣，切末
• 干辣椒 2个，切段（可选）
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 20克
• 鸡高汤 150毫升
• 柠檬汁 1汤匙（可选，提鲜）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜欧芹 适量，切碎（装饰用）
• 帕玛森芝士 适量（可选）

制作步骤

1. 1 将意面放入加盐的沸水中煮熟，按照包装说明操作，捞出备用，并保留约半杯意面水。
2. 2 在平底锅中加入橄榄油和黄油，中火加热。放入鸡丁，用盐和黑胡椒调味，炒至金黄色并煮熟，取出备用。
3. 3 在同一个锅中，加入蒜末和干辣椒段（如果使用），小火煸炒1-2分钟，直到散发香气，注意不要炒焦。
4. 4 倒入鸡高汤，煮沸后转小火，让酱汁稍微浓缩。
5. 5 将煮好的意面和炒好的鸡丁放回锅中，加入柠檬汁（如果使用），搅拌均匀。如果酱汁过干，可以加入少量预留的意面水调整浓稠度。
6. 6 尝味，用盐和黑胡椒调整。撒上新鲜欧芹碎和帕玛森芝士（如果使用），即可享用。