香辣蒜蓉虾意面

所需食材

• 意面 250克
• 鲜虾 300克
• 大蒜 5-6瓣
• 小红辣椒 1-2个 (可选)
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 15克
• 欧芹碎 1汤匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 意面煮面水 约半杯

制作步骤

1. 1 将鲜虾去壳去虾线，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。大蒜切末，小红辣椒切圈（如果使用）。
2. 2 按照包装说明煮熟意面。在煮面水中加入一茶匙盐。在捞出意面之前，保留约半杯煮面水备用。
3. 3 在一个大平底锅中，加入橄榄油和黄油，中火加热。
4. 4 加入蒜末和小红辣椒圈，煸炒1-2分钟至出香味，注意不要炒焦。
5. 5 放入腌制好的鲜虾，每面煎1-2分钟，直到虾变色并熟透。取出虾备用。
6. 6 将煮好的意面放入同一个锅中，加入保留的意面煮面水。
7. 7 加入柠檬汁，欧芹碎，适量盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
8. 8 将煎好的鲜虾重新放回锅中，与意面一起翻炒均匀。
9. 9 立即盛出，可根据喜好撒上更多欧芹碎或帕尔马干酪碎享用。