香辣蒜蓉虾仁西兰花饭

所需食材

• 鲜虾仁 300克 (去壳去虾线)
• 西兰花 1个 (约300克，切小朵)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 小米椒 2-3个 (或干辣椒，切圈，根据口味调整)
• 食用油 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 熟米饭 2碗

制作步骤

1. 1 虾仁用少许料酒、白胡椒粉和盐抓匀，腌制10分钟。
2. 2 西兰花小朵放入沸水中焯烫2-3分钟至颜色鲜亮，捞出沥干备用。
3. 3 锅中倒入食用油烧热，放入蒜末和小米椒圈爆香。
4. 4 放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
5. 5 加入酱油、蚝油和糖，翻炒均匀，使虾仁充分吸收酱汁。
6. 6 倒入焯好的西兰花，快速翻炒1-2分钟，确保西兰花均匀裹上酱汁。
7. 7 将炒好的香辣蒜蓉虾仁西兰花盛出，搭配热腾腾的米饭即可享用。