香蒜奶油鸡胸肉配西兰花米饭
这道香蒜奶油鸡胸肉配西兰花米饭，是忙碌工作日晚餐的完美选择。鲜嫩多汁的鸡胸肉浸润在浓郁的蒜香奶油酱汁中，搭配清爽的西兰花和米饭，口感丰富，营养均衡，制作简单快捷，让您轻松享受美味。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
- 西兰花: 1个 (约250克)
- 米饭: 2碗 (煮熟)
- 黄油: 30克
- 蒜末: 3瓣 (约15克)
- 淡奶油: 100毫升
- 鸡高汤 (或水): 50毫升
- 柠檬汁: 1茶匙 (可选)
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 新鲜欧芹碎 (装饰): 适量 (可选)
- 食用油: 适量
制作步骤
- 1 鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄一些的鸡排，用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
- 2 西兰花洗净切成小朵，焯水2-3分钟至颜色鲜亮，捞出沥干备用。
- 3 平底锅中加入少量食用油，中高火烧热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透，取出备用。
- 4 不用洗锅，转中小火，加入黄油融化。放入蒜末，煸炒30秒至香。
- 5 倒入淡奶油和鸡高汤，搅拌均匀。煮沸后转小火，熬煮2-3分钟至酱汁略微浓稠。
- 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，让鸡肉均匀裹上酱汁。可以加入焯好的西兰花一起翻炒均匀。
- 7 根据口味加入柠檬汁和适量盐、黑胡椒调味。
- 8 将裹满酱汁的鸡胸肉和西兰花盛出，搭配煮好的米饭。撒上新鲜欧芹碎即可享用。
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