香蒜奶油鸡胸肉配西兰花米饭

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 西兰花: 1个 (约250克)
• 米饭: 2碗 (煮熟)
• 黄油: 30克
• 蒜末: 3瓣 (约15克)
• 淡奶油: 100毫升
• 鸡高汤 (或水): 50毫升
• 柠檬汁: 1茶匙 (可选)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜欧芹碎 (装饰): 适量 (可选)
• 食用油: 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片薄一些的鸡排，用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
2. 2 西兰花洗净切成小朵，焯水2-3分钟至颜色鲜亮，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅中加入少量食用油，中高火烧热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透，取出备用。
4. 4 不用洗锅，转中小火，加入黄油融化。放入蒜末，煸炒30秒至香。
5. 5 倒入淡奶油和鸡高汤，搅拌均匀。煮沸后转小火，熬煮2-3分钟至酱汁略微浓稠。
6. 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，让鸡肉均匀裹上酱汁。可以加入焯好的西兰花一起翻炒均匀。
7. 7 根据口味加入柠檬汁和适量盐、黑胡椒调味。
8. 8 将裹满酱汁的鸡胸肉和西兰花盛出，搭配煮好的米饭。撒上新鲜欧芹碎即可享用。