香辣蒜蓉虾仁西兰花意面

所需食材

• 意面: 250克
• 虾仁: 300克 (去壳去虾线)
• 西兰花: 1个 (约300克)
• 蒜: 4-5瓣, 切末
• 干辣椒: 2-3个, 切段 (可选，增加辣味)
• 橄榄油: 2汤匙
• 酱油: 1汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 白醋: 1茶匙
• 糖: 0.5茶匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 水淀粉: 1汤匙淀粉加2汤匙水
• 香菜 (可选): 少许, 切碎

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟，沥干水分备用。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵，用沸水焯烫2-3分钟至颜色鲜亮，捞出沥干。
3. 3 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
4. 4 在一个碗中，混合酱油、蚝油、白醋、糖和水淀粉，制成酱汁。
5. 5 锅中倒入橄榄油烧热，加入蒜末和干辣椒段爆香。
6. 6 放入虾仁翻炒至变色，约2-3分钟。
7. 7 加入焯好的西兰花和煮熟的意面，快速翻炒均匀。
8. 8 倒入调好的酱汁，快速翻炒，使意面、虾仁和西兰花均匀裹上酱汁，至酱汁浓稠。
9. 9 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
10. 10 盛盘，如果喜欢可以撒上少许香菜碎即可享用。