蜜汁蒜香鸡（配西兰花胡萝卜）

所需食材

• 鸡胸肉 500克 (切块)
• 西兰花 1个 (切小朵)
• 胡萝卜 1根 (切片)
• 蒜 3-4瓣 (切末)
• 姜 1小块 (切末，可选)
• 蜂蜜 3汤匙
• 酱油 3汤匙
• 米醋 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 水 2汤匙 (用于淀粉水)
• 食用油 2汤匙
• 白芝麻 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成约2-3厘米的块状。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、米醋和香油，制成蜜汁蒜香酱。
3. 3 将西兰花和胡萝卜焯水至七八成熟，捞出沥干备用。
4. 4 在另一个小碗中，将玉米淀粉和2汤匙水混合，制成淀粉水。
5. 5 在炒锅中加入1汤匙食用油，中高火加热。放入鸡肉块，翻炒至表面金黄，盛出备用。
6. 6 锅中再加入1汤匙食用油，放入蒜末和姜末（如果使用），炒香。
7. 7 倒入之前混合好的蜜汁蒜香酱，煮沸后转小火，稍微收浓酱汁。
8. 8 将炒好的鸡肉块倒回锅中，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁。
9. 9 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，继续翻炒2-3分钟，确保蔬菜热透并沾上酱汁。
10. 10 倒入淀粉水，快速翻炒至酱汁变得浓稠，均匀裹在食材上即可关火。
11. 11 盛出装盘，撒上少许白芝麻点缀，即可享用。