香蒜柠檬黄油鸡肉意面

所需食材

• 250克 鸡胸肉或鸡腿肉，切丁
• 200克 意面（如螺旋意面或细扁面）
• 4瓣 大蒜，切末
• 50克 无盐黄油
• 30毫升 鲜榨柠檬汁
• 120毫升 鸡高汤
• 30克 帕尔马干酪，擦碎（可选）
• 2汤匙 新鲜欧芹，切碎（装饰用）
• 1汤匙 橄榄油
• 盐和黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 将鸡肉丁用盐和黑胡椒调味。
2. 2 按照包装说明煮熟意面，保留约120毫升煮面水备用。
3. 3 在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至金黄色并熟透，取出备用。
4. 4 同一锅中，调至中低火，加入黄油融化。放入蒜末，炒香约1分钟，注意不要烧焦。
5. 5 倒入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火，稍微收汁约2-3分钟。
6. 6 将煮好的意面、煎好的鸡肉和保留的煮面水（如果酱汁太稠）加入锅中，搅拌均匀，使意面充分裹上酱汁。
7. 7 撒上帕尔马干酪（如果使用）和新鲜欧芹，搅拌均匀即可享用。