香蒜柠檬鸡意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 意面 250克
• 大蒜 4-5瓣, 切末
• 柠檬 1个, 取汁和擦屑
• 鸡高汤 250毫升
• 淡奶油 100毫升 (可选)
• 橄榄油 2汤匙
• 帕玛森芝士 适量, 擦碎
• 新鲜欧芹 适量, 切碎 (装饰用)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 意面按照包装说明煮熟，沥干备用。可以稍微提前一两分钟捞出，以保持嚼劲。
2. 2 鸡胸肉丁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 在一个大平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并完全煮熟，盛出备用。
4. 4 锅中留底油，放入蒜末，小火煸炒出香味，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火，加入柠檬屑。
6. 6 如果使用淡奶油，此时加入，搅拌均匀，煮至汤汁略微浓稠。
7. 7 将煮好的意面和煎好的鸡肉丁重新倒入锅中，与酱汁充分混合，搅拌均匀。
8. 8 撒上适量的帕玛森芝士和新鲜欧芹碎，搅拌均匀即可出锅。
9. 9 根据个人口味调整盐和黑胡椒。