香蒜柠檬鸡意面

所需食材

• 鸡胸肉: 250克
• 意面: 200克
• 大蒜: 4瓣, 切末
• 柠檬: 1个, 取汁及擦碎的皮
• 橄榄油: 2汤匙
• 鸡高汤或水: 100毫升
• 欧芹: 少量, 切碎 (装饰用)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 帕玛森芝士: 少量, 磨碎 (可选, 装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 按照包装说明煮熟意面。捞出意面，保留约半杯煮面水备用。
3. 3 在一个大煎锅中，加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至金黄熟透，取出备用。
4. 4 锅中再加入1汤匙橄榄油，放入蒜末，小火煸炒1分钟至香。
5. 5 加入柠檬汁、柠檬皮屑和鸡高汤（或保留的煮面水），煮沸后转小火。
6. 6 将煮好的意面和煎好的鸡肉放入酱汁中，搅拌均匀，确保意面和鸡肉都被酱汁包裹。
7. 7 根据口味调整盐和黑胡椒。如果酱汁过稠，可加入少量煮面水稀释。
8. 8 盛盘后撒上新鲜切碎的欧芹和帕玛森芝士（如果使用），即可享用。