香蒜奶油鸡胸西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300-400克), 切块
• 西兰花 1个, 切小朵
• 大蒜 4-5瓣, 捣碎
• 淡奶油 200毫升
• 鸡高汤 100毫升
• 帕玛森芝士碎 50克
• 食用油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 欧芹碎 适量 (装饰用, 可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉块用盐和黑胡椒调味。
2. 2 在一个大煎锅中倒入食用油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎3-4分钟，直至金黄并煮熟。取出鸡肉，备用。
3. 3 在同一个锅中，加入捣碎的大蒜，翻炒约1分钟，直至香气散发。
4. 4 倒入鸡高汤，煮沸并刮除锅底的焦化物。
5. 5 加入淡奶油和西兰花，搅拌均匀。煮沸后转小火，盖上盖子煮5-7分钟，或直至西兰花变软但仍保持脆绿。
6. 6 将煮好的鸡肉重新放回锅中，加入帕玛森芝士碎，搅拌均匀，直至酱汁变稠。
7. 7 尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛出，撒上欧芹碎（如果使用），即可享用。可搭配米饭或意面。