香蒜奶油鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克), 切丁
• 意面: 250克
• 大蒜: 4-5瓣, 蒜蓉
• 洋葱: 半个, 切丁
• 淡奶油: 200毫升
• 鸡高汤: 100毫升
• 帕玛森芝士碎: 50克
• 黄油: 20克
• 橄榄油: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜欧芹: 少量, 切碎 (可选, 用于装饰)

制作步骤

1. 1 1. 煮意面：按照包装说明将意面煮熟，捞出沥干备用，可以保留少量煮面水。
2. 2 2. 准备鸡肉：鸡胸肉切丁，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 3. 炒鸡肉：平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，炒至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 4. 制作酱汁：同一锅中加入黄油，融化后放入洋葱丁和蒜蓉，炒香至洋葱变软（约2-3分钟）。
5. 5 5. 加入液体：倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀，煮沸后转小火，继续煮5分钟，直到酱汁略微浓稠。
6. 6 6. 加入芝士和鸡肉：加入帕玛森芝士碎，搅拌至融化。将炒好的鸡肉丁重新放回锅中，与酱汁混合。
7. 7 7. 混合意面：将煮好的意面加入酱汁中，充分搅拌，确保每根意面都裹上酱汁。如果酱汁过稠，可以加入少量之前保留的煮面水调整。
8. 8 8. 调味与装盘：尝味，根据需要加盐和黑胡椒。盛盘后可撒上新鲜欧芹碎装饰。