香蒜奶油虾仁意面

所需食材

• 意面 200克
• 鲜虾 250克
• 大蒜 4瓣
• 黄油 20克
• 淡奶油 150毫升
• 牛奶 50毫升
• 帕玛森芝士碎 30克
• 欧芹碎 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 1 将鲜虾去壳去虾线，洗净沥干水分，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 大蒜切末，欧芹切碎备用。
3. 3 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干水分，可以保留一小碗煮面水备用。
4. 4 平底锅中放入黄油和少许食用油，中火加热，放入蒜末爆香。
5. 5 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出备用。
6. 6 同一锅中，倒入淡奶油和牛奶，小火加热至微微冒泡。
7. 7 加入帕玛森芝士碎，搅拌至芝士融化，酱汁变得浓稠。
8. 8 放入煮好的意面，翻拌均匀，使每根意面都裹上酱汁。如果酱汁过稠，可加入少量煮面水调整。
9. 9 倒入之前炒好的虾仁和大部分欧芹碎，翻拌均匀。
10. 10 用盐和黑胡椒调味，出锅前撒上剩余的欧芹碎即可。