香煎蜜汁鸡腿饭

所需食材

• 去骨鸡腿肉 2块
• 蜂蜜 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 蒜末 1茶匙
• 姜末 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 食用油 适量
• 米饭 2碗
• 西兰花或青菜 适量 (配菜)
• 白芝麻 少许 (装饰)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味和煎熟。
2. 2 在一个碗中，将蜂蜜、酱油、蚝油、蒜末、姜末、料酒和玉米淀粉混合均匀，制成蜜汁酱。
3. 3 将鸡腿肉放入蜜汁酱中，腌制至少15分钟（时间允许可腌制更久）。
4. 4 中火加热平底锅，倒入少量食用油。鸡皮朝下放入腌制好的鸡腿肉。
5. 5 煎至鸡皮金黄酥脆，约5-7分钟。翻面，继续煎至另一面金黄，并确保鸡肉完全熟透，约7-8分钟。期间可以将锅中剩余的蜜汁酱刷在鸡肉上。
6. 6 将煎好的鸡腿肉取出，静置几分钟后切块。
7. 7 同时，将西兰花或青菜焯水煮熟。
8. 8 将米饭盛入碗中，铺上切好的蜜汁鸡腿肉和焯水蔬菜。
9. 9 撒上少许白芝麻即可享用。