香煎蜜汁鸡腿饭
多汁的鸡腿肉裹上甜咸适中的蜜汁酱，搭配蓬松米饭和清爽西兰花。一道风味绝佳、制作便捷的晚餐，完美平衡了美味与健康。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡腿肉: 2块 (去骨去皮)
- 西兰花: 150克
- 大米: 1碗
- 蒜: 2瓣 (切末)
- 姜: 1小块 (切末)
- 食用油: 适量
- 白芝麻: 少量 (装饰用)
- 酱油: 2汤匙
- 蜂蜜: 1汤匙
- 料酒: 1汤匙
- 蚝油: 1汤匙
- 玉米淀粉: 1茶匙
- 水: 2汤匙
- 黑胡椒粉: 少许
制作步骤
- 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干。在鸡肉两面划几刀，以便入味。
- 2 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、料酒、蚝油、玉米淀粉、水和黑胡椒粉，制成蜜汁酱。
- 3 将一半的蜜汁酱倒入装有鸡腿肉的碗中，抓匀，腌制10分钟。
- 4 西兰花洗净切小朵，用沸水焯烫1-2分钟至颜色鲜绿，捞出沥干备用。
- 5 大米淘洗干净，放入电饭煲煮成米饭。
- 6 平底锅中倒入少量食用油，中火加热。放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下，煎至两面金黄。
- 7 待鸡肉两面煎至金黄后，转小火，倒入剩余的蜜汁酱，加入蒜末和姜末，翻炒均匀，让酱汁充分裹在鸡肉上，并煮至酱汁浓稠。
- 8 将煎好的蜜汁鸡腿肉切块。
- 9 在米饭上铺上切好的鸡腿肉和焯好的西兰花，淋上锅中剩余的酱汁，撒上少许白芝麻即可享用。