香煎蒜蓉柠檬鸡排配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉 2块
• 蒜 4瓣
• 柠檬 半个
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 15克
• 西兰花 150克
• 小番茄 100克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 少许 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净擦干，用刀在表面划几刀（不要切断），用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
2. 2 蒜瓣切末，柠檬挤汁备用。西兰花掰成小朵，小番茄对半切开。
3. 3 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄酥脆。取出备用。
4. 4 在同一个锅中加入黄油，待融化后加入蒜末，小火煸炒出香味。
5. 5 倒入西兰花和小番茄，翻炒2-3分钟，加入少许盐和黑胡椒调味。
6. 6 将煎好的鸡胸肉放回锅中，淋上柠檬汁，与时蔬一同翻炒片刻，使鸡肉充分吸收酱汁。
7. 7 盛盘，可撒上少许干欧芹碎点缀。