香煎蒜蓉柠檬鸡排佐时蔬

所需食材

• 鸡胸肉 2块
• 柠檬 半个
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 15克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 少许 (可选)
• 时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜） 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净，从中间片开成两片，用肉锤或刀背轻轻拍松，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 大蒜切末，柠檬挤汁备用。
3. 3 平底锅加热，倒入1汤匙橄榄油，放入切好的时令蔬菜，加少许盐翻炒至断生，盛出备用。
4. 4 同一平底锅再加入1汤匙橄榄油和黄油，待黄油融化后放入鸡排，中火每面煎3-4分钟，直至两面金黄，内部熟透。
5. 5 煎至最后1分钟时，加入蒜末，炒香，然后倒入柠檬汁，快速翻炒均匀。
6. 6 将煎好的鸡排和时令蔬菜摆盘，撒上少许干欧芹碎（如果使用）即可享用。