酥脆旋风

所需食材

• 土豆: 2个 (中等大小)
• 橄榄油: 1汤匙
• 玉米淀粉: 1茶匙
• 盐: 1/2茶匙
• 黑胡椒粉: 1/4茶匙
• 蒜粉: 1/2茶匙
• 红椒粉: 1/4茶匙 (可选)
• 干牛至: 1/4茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 将土豆去皮，切成均匀的薯条或薯块状。切好后，用清水冲洗掉多余的淀粉，然后用厨房纸巾彻底吸干水分。这是制作酥脆薯条的关键步骤。
2. 2 在一个大碗中，放入吸干水分的土豆。加入橄榄油，搅拌均匀，确保每根土豆都均匀裹上油。
3. 3 接着加入玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、蒜粉、红椒粉和干牛至（如果使用），再次充分搅拌，使调料均匀地附着在土豆表面。
4. 4 预热空气炸锅至190°C (375°F)。
5. 5 将调味好的土豆单层铺在空气炸锅的炸篮中，不要堆叠，以免影响酥脆度。如果土豆量大，请分批炸制。
6. 6 在190°C下炸制18-25分钟，期间每5-7分钟拉出炸篮摇晃或翻动一次，确保受热均匀和两面金黄酥脆。
7. 7 当土豆变得金黄酥脆，内部松软时即可取出。
8. 8 趁热享用，可搭配番茄酱、蛋黄酱或其他您喜欢的蘸酱。