蜜汁蒜香鸡丁西兰花
一道色香味俱全、营养均衡的快手菜，蜜汁蒜香的鸡肉鲜嫩多汁，搭配清爽的西兰花，是忙碌工作日晚餐的完美选择，让您在家也能享受餐厅级美味！
准备时间
15分钟
烹饪时间
15分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克
- 西兰花 200克
- 大蒜 3-4瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 腌料: 生抽 1汤匙
- 腌料: 料酒 1汤匙
- 腌料: 玉米淀粉 1茶匙
- 腌料: 白胡椒粉 少许
- 蜜汁蒜香酱汁: 蜂蜜 2汤匙
- 蜜汁蒜香酱汁: 生抽 2汤匙
- 蜜汁蒜香酱汁: 蚝油 1汤匙
- 蜜汁蒜香酱汁: 香醋 1茶匙
- 蜜汁蒜香酱汁: 清水 3汤匙
- 蜜汁蒜香酱汁: 玉米淀粉 1茶匙
制作步骤
- 1 将鸡胸肉切成1.5厘米大小的丁，加入腌料（生抽、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉）抓匀，腌制10分钟。
- 2 西兰花掰成小朵，洗净。锅中烧水，水开后加少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 3 大蒜切末，生姜切末。将蜜汁蒜香酱汁的所有材料（蜂蜜、生抽、蚝油、香醋、清水、玉米淀粉）混合均匀备用。
- 4 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 5 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
- 6 倒入调好的蜜汁蒜香酱汁，小火煮至酱汁微微浓稠。
- 7 将炒好的鸡丁和焯水后的西兰花倒入锅中，快速翻炒，使食材均匀裹上酱汁即可出锅。
- 8 可搭配米饭食用。