蜜汁蒜香鸡丁西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 300克 (切丁)
• 西兰花 300克 (掰成小朵)
• 大蒜 3瓣 (切末)
• 姜 1块 (约10克，切末)
• 酱油 2汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 水 2汤匙 (用于酱汁)
• 食用油 2汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 芝麻 少许 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切丁，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、蚝油、香油、玉米淀粉和2汤匙水，搅拌均匀制成蜜汁蒜蓉酱。
3. 3 西兰花焯水：锅中烧开水，加入少许盐，放入西兰花煮1-2分钟至颜色翠绿，捞出沥干备用。
4. 4 热锅凉油，放入切好的蒜末和姜末爆香。
5. 5 加入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色，约3-4分钟。
6. 6 倒入焯水后的西兰花，翻炒1分钟。
7. 7 再次搅拌均匀调好的蜜汁蒜蓉酱，倒入锅中，快速翻炒至酱汁浓稠，均匀裹在鸡肉和西兰花上。
8. 8 关火，盛出装盘，撒上少许芝麻即可享用。