蜜汁蒜香鸡丁西兰花
这道蜜汁蒜香鸡丁西兰花结合了甜、咸、鲜的风味，鸡肉鲜嫩多汁，西兰花爽脆可口。制作简单快捷，是工作日晚餐的完美选择，保证全家都爱！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切丁
- 西兰花 1个，切小朵
- 蒜 4-5瓣，切末
- 姜 1小块，切末
- 酱油 3汤匙
- 蜂蜜 2汤匙
- 米醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 玉米淀粉 1汤匙 (用于腌制鸡肉)
- 食用油 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 芝麻 (可选，用于装饰)
- 小葱 (可选，切段，用于装饰)
制作步骤
- 1 将鸡肉丁加入1汤匙酱油、1茶匙玉米淀粉、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 2 在一个小碗中，混合剩余的2汤匙酱油、蜂蜜、米醋和香油，制成蜜汁蒜酱备用。
- 3 西兰花洗净切小朵，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
- 4 锅中倒入1汤匙食用油，中高火烧热，放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色，盛出备用。
- 5 锅中再倒入1汤匙食用油，放入蒜末和姜末爆香。
- 6 加入焯水后的西兰花，翻炒2-3分钟。
- 7 将炒好的鸡肉丁倒回锅中，倒入调好的蜜汁蒜酱，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉和西兰花上，直至酱汁略微收浓。
- 8 尝味，根据需要加少许盐调整。
- 9 关火，盛盘。可撒上芝麻和小葱花装饰。