蜜汁蒜香鸡丁西兰花
一道色香味俱全、营养均衡的家常菜，蜜汁蒜香的鸡肉鲜嫩多汁，搭配清脆的西兰花，简单快速，是忙碌工作日晚餐的绝佳选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉: 500克
- 西兰花: 300克
- 蒜: 3-4瓣
- 姜: 2片
- 食用油: 适量
- 白芝麻: 少许
- 腌料：
- 酱油: 1汤匙
- 料酒: 1汤匙
- 玉米淀粉: 1汤匙
- 盐: 1/2茶匙
- 白胡椒粉: 少许
- 蜜汁蒜香酱汁：
- 蜂蜜: 2汤匙
- 酱油: 2汤匙
- 蚝油: 1汤匙
- 米醋: 1茶匙
- 水: 3汤匙
- 玉米淀粉: 1茶匙
制作步骤
- 1 鸡肉切丁，加入腌料（酱油、料酒、玉米淀粉、盐、白胡椒粉）抓匀，腌制10-15分钟。
- 2 西兰花掰成小朵，洗净。锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 3 蒜切末，姜切末。将所有蜜汁蒜香酱汁的材料（蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、水、玉米淀粉）混合均匀备用。
- 4 锅中倒油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，盛出备用。
- 5 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
- 6 倒入调好的蜜汁蒜香酱汁，小火煮至浓稠。
- 7 将炒好的鸡丁和焯水后的西兰花倒入锅中，快速翻炒，使食材均匀裹上酱汁。
- 8 撒上少许白芝麻，即可出锅享用。