蜜汁蒜香鸡丁

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
• 蒜 4-5瓣
• 姜 1小块
• 酱油 2汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 食用油 2汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 白芝麻 适量（可选）
• 小葱 适量（可选）
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量

制作步骤

1. 1 鸡肉切成2-3厘米的小块，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、少量盐和黑胡椒，抓匀腌制10分钟。
2. 2 蒜和姜切末备用。
3. 3 在一个小碗中，混合剩余的1汤匙酱油、2汤匙蜂蜜和1汤匙淀粉，搅拌均匀制成蜜汁酱。
4. 4 锅中倒入食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，中火翻炒至鸡肉表面金黄，盛出备用。
5. 5 利用锅中余油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 倒入炒好的鸡肉块，翻炒均匀。
7. 7 倒入调好的蜜汁酱，快速翻炒，使每块鸡肉都均匀裹上酱汁，直至酱汁变得浓稠。
8. 8 关火，撒上白芝麻和小葱花（如果使用），即可出锅。
9. 9 搭配米饭或面条，趁热享用。