香煎蜂蜜蒜蓉鸡腿肉

所需食材

• 去骨鸡腿肉 500克
• 蒜 4-5瓣 (切末)
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 0.5汤匙 (上色用，可选)
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 盐 0.5茶匙
• 黑胡椒 少许
• 植物油 2汤匙
• 葱花 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡皮面划几刀（不要切断），方便入味和煎熟。用0.5茶匙盐和少许黑胡椒均匀涂抹鸡腿肉，腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合蜂蜜、生抽、老抽（如果使用）、蚝油、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀制成蜂蜜蒜蓉酱备用。
3. 3 平底锅中倒入2汤匙植物油，中火加热。油热后，将鸡腿肉皮朝下放入锅中。
4. 4 煎至鸡皮金黄酥脆，大约5-7分钟。翻面，继续煎至另一面金黄，大约3-5分钟。
5. 5 将切好的蒜末加入锅中，与鸡肉一同翻炒出香味，约30秒。
6. 6 倒入调好的蜂蜜蒜蓉酱，转小火，让酱汁均匀裹在鸡腿肉上。不时翻动，直到酱汁变得浓稠并完全包裹住鸡肉，大约3-5分钟。
7. 7 关火，将鸡腿肉取出，切成块状或直接摆盘。撒上少许葱花即可享用。