奶油蘑菇鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克，切丁
• 蘑菇 200克，切片
• 意面 250克
• 大蒜 3瓣，切末
• 洋葱 半个，切丁
• 淡奶油 200毫升
• 牛奶 100毫升
• 鸡高汤 100毫升 (或水加半块鸡精)
• 帕玛森芝士 50克，擦碎 (可选)
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 1茶匙 (可选，装饰用)

制作步骤

1. 1 煮意面：按照包装说明将意面煮熟，沥干水分备用。在煮意面的水中加入少许盐和一汤匙橄榄油，防止粘连。
2. 2 准备鸡肉：鸡胸肉丁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
3. 3 炒鸡肉：在平底锅中加入一汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，翻炒至金黄色并煮熟，取出备用。
4. 4 炒蔬菜：在同一个锅中加入黄油，融化后放入洋葱丁和大蒜末，炒香至洋葱变软。
5. 5 加入蘑菇：放入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软并析出水分。
6. 6 制作酱汁：倒入淡奶油、牛奶和鸡高汤，搅拌均匀。煮沸后转小火，让酱汁稍微浓稠。
7. 7 混合：将煮好的鸡肉丁和意面加入酱汁中，搅拌均匀，让意面充分吸收酱汁。
8. 8 调味：根据口味加入适量盐和黑胡椒。如果喜欢，可以拌入帕玛森芝士。
9. 9 上菜：盛盘后撒上少许干欧芹碎即可享用。