蜜汁照烧鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉: 2块 (去骨去皮或带皮，约300-400克)
• 米饭: 2碗 (煮熟)
• 酱油: 3汤匙
• 蜂蜜: 2汤匙
• 料酒: 1汤匙
• 白醋: 0.5茶匙 (或米醋)
• 蒜末: 1茶匙
• 姜末: 0.5茶匙
• 食用油: 适量
• 白芝麻: 少许 (装饰用)
• 小葱: 少许 (切葱花装饰用)
• 可选配菜: 西兰花或胡萝卜丁 (焯水)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡肉厚的地方用刀划几下，方便入味和熟透。
2. 2 在一个小碗中混合照烧酱汁的所有材料：酱油、蜂蜜、料酒、白醋、蒜末和姜末，搅拌均匀。
3. 3 将处理好的鸡腿肉放入一个平盘或保鲜袋中，倒入调好的照烧酱汁，抓匀，腌制至少10分钟（时间允许可腌制更久，放入冰箱）。
4. 4 平底锅烧热，倒入适量食用油。将腌制好的鸡腿肉（皮朝下，如果带皮）放入锅中，中小火煎至两面金黄。
5. 5 煎至鸡肉两面金黄后，倒入剩余的照烧酱汁，转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到鸡肉完全熟透，酱汁变得浓稠。
6. 6 取出鸡腿肉，切成条状或块状。
7. 7 将米饭盛入碗中，放上切好的照烧鸡腿肉，淋上锅中剩余的浓稠酱汁。
8. 8 撒上少许白芝麻和小葱花装饰，如果喜欢可以搭配焯水后的蔬菜（如西兰花）。即可享用。