蜜汁照烧鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (去骨带皮或去骨去皮均可)
• 米饭 2碗 (已煮熟)
• 酱油 3汤匙
• 料酒 2汤匙
• 味淋 2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 姜末 1茶匙
• 蒜末 1茶匙
• 食用油 适量
• 白芝麻 少许 (可选，用于装饰)
• 葱花 少许 (可选，用于装饰)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸擦干。在鸡皮面划几刀（防止烹饪时回缩），或在肉厚的地方划几刀方便入味。
2. 2 在一个碗中混合所有照烧酱汁的材料：酱油、料酒、味淋、蜂蜜、白糖、姜末和蒜末，搅拌均匀。
3. 3 将鸡腿肉放入酱汁中，腌制至少15分钟。如果时间允许，腌制30分钟或更久味道更好。
4. 4 平底锅中加入少量食用油，中火加热。将腌制好的鸡腿肉皮朝下放入锅中煎。
5. 5 煎至鸡皮金黄酥脆后，翻面继续煎至两面金黄。
6. 6 倒入剩余的照烧酱汁，转小火，盖上锅盖焖煮约8-10分钟，期间可以翻面一两次，确保鸡肉熟透并充分吸收酱汁。
7. 7 开盖，转中大火将酱汁收浓稠，直到酱汁能均匀地裹在鸡肉上。
8. 8 将煮好的鸡腿肉取出，稍微放凉后切成块状。
9. 9 将切好的鸡腿肉铺在热米饭上，淋上锅中剩余的酱汁。撒上少许白芝麻和葱花即可享用。