一锅柠檬香草鸡腿与时蔬

所需食材

• 鸡腿肉: 4块 (带骨或去骨均可)
• 小土豆: 300克, 洗净切半
• 胡萝卜: 2根, 去皮切滚刀块
• 西兰花: 1个, 切小朵
• 柠檬: 1个, 半个切片，半个榨汁
• 蒜: 4瓣, 压碎
• 新鲜迷迭香: 2枝 (或干迷迭香1茶匙)
• 新鲜百里香: 2枝 (或干百里香1/2茶匙)
• 橄榄油: 3汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 蜂蜜 (可选): 1茶匙

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。准备一个大烤盘，铺上烘焙纸。
2. 2 在一个大碗中，将鸡腿肉、切半的小土豆、胡萝卜块和西兰花朵混合。
3. 3 加入橄榄油、蒜末、柠檬汁、切碎的迷迭香和百里香、盐和黑胡椒，搅拌均匀，确保所有食材都均匀裹上调料。如果喜欢微甜，可以加入蜂蜜。
4. 4 将所有食材平铺在准备好的烤盘上，确保鸡肉皮朝上。
5. 5 将柠檬片放在鸡肉和蔬菜之间。
6. 6 放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，直到鸡肉熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动蔬菜一次，确保受热均匀。
7. 7 取出，静置几分钟后即可享用。