蒜香柠檬黄油鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 200克 (切丁)
• 意面 200克
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 无盐黄油 30克
• 柠檬 半个 (榨汁，并擦少许柠檬皮屑)
• 鸡高汤 150毫升 (或清水加半块鸡精)
• 淡奶油 50毫升 (可选，增加浓郁度)
• 欧芹碎 1汤匙 (装饰用，可选)
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干水分，备用。可以留出约50毫升煮面水备用。
3. 3 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉丁，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 4 转小火，在同一个锅中加入黄油融化。加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火。如果使用淡奶油，此时加入并搅拌均匀。
6. 6 将煎好的鸡肉丁重新放回锅中，加入煮好的意面。充分翻炒，使意面均匀裹上酱汁。如果酱汁过稠，可以加入少量之前留出的煮面水调整。
7. 7 用盐和黑胡椒调味，撒上柠檬皮屑和欧芹碎即可出锅。