蒜香柠檬黄油鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 意面 200克
• 大蒜 4瓣, 切末
• 柠檬 半个, 榨汁
• 黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 鸡高汤 120毫升
• 鲜奶油 60毫升 (可选)
• 欧芹 适量, 切碎 (用于装饰)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干罗勒/牛至 1茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切丁，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干水分，备用。可以保留少量煮面水。
3. 3 在平底锅中加入橄榄油和一半黄油，中火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 锅中加入剩余的黄油，放入蒜末，小火煸炒出香味，约1分钟。
5. 5 倒入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火。如果使用鲜奶油，此时加入并搅拌均匀。
6. 6 将煮好的意面和煎好的鸡肉丁重新放入锅中，加入干罗勒/牛至（如果使用），翻炒均匀，让酱汁充分裹住意面和鸡肉。如果酱汁过稠，可加入少量煮面水调节。
7. 7 尝味，用盐和黑胡椒调整味道。
8. 8 撒上切碎的欧芹即可享用。