蒜香柠檬黄油虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 大虾 (去壳去虾线)
• 4瓣 大蒜 (切末)
• 50克 黄油
• 2汤匙 橄榄油
• 半个 柠檬 (榨汁)
• 1/4杯 鸡高汤或清水
• 2汤匙 新鲜欧芹 (切碎)
• 盐和黑胡椒 适量
• 少许 干辣椒碎 (可选)

制作步骤

1. 1 根据包装说明将意面煮熟，沥干水分备用。保留半杯意面水。
2. 2 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制。
3. 3 在一个大平底锅中，中高火加热橄榄油和一半黄油。放入虾仁，每面煎1-2分钟，直到变色并熟透。取出虾仁备用。
4. 4 将剩余的黄油加入锅中，放入蒜末和干辣椒碎（如果使用），炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入柠檬汁和鸡高汤（或意面水），煮沸并稍微收汁。
6. 6 将煮好的意面和虾仁重新倒入锅中，加入切碎的欧芹，搅拌均匀，使酱汁充分裹在意面和虾仁上。
7. 7 尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。立即享用。