蒜香奶油虾仁意面

所需食材

• 意面 250克
• 鲜虾仁 300克（去壳去虾线）
• 大蒜 4-5瓣（切末）
• 黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 淡奶油 150毫升
• 帕玛森芝士碎 50克
• 新鲜欧芹 适量（切碎）
• 柠檬汁 1汤匙
• 小番茄 100克（对半切，可选）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 根据包装说明将意面煮熟，沥干水分备用。留出约半杯煮面水。
2. 2 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
3. 3 在一个大平底锅中，用中高火加热黄油和橄榄油。待黄油融化后，加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 加入虾仁，每面煎1-2分钟，直到虾仁变色并煮熟。取出虾仁备用。
5. 5 将淡奶油倒入锅中，煮沸后转小火。加入帕玛森芝士碎，搅拌至芝士融化，酱汁变浓稠。
6. 6 加入煮好的意面、小番茄（如果使用）和柠檬汁，搅拌均匀。如果酱汁过稠，可加入少量预留的煮面水调整稀稠度。
7. 7 将之前煎好的虾仁重新放回锅中，与意面和酱汁混合。用盐和黑胡椒调味。
8. 8 撒上新鲜切碎的欧芹即可享用。