蒜香奶油虾仁意面

所需食材

• 意面 250克
• 鲜虾仁 200克
• 大蒜 4-5瓣
• 淡奶油 150毫升
• 牛奶 50毫升
• 黄油 20克
• 橄榄油 1汤匙
• 帕玛森芝士碎 30克
• 欧芹碎 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 烧开一大锅水，加入少许盐，放入意面煮至八成熟（比包装说明少煮1-2分钟），捞出沥干备用，可保留少量意面水。
2. 2 虾仁去壳去虾线，用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。大蒜切末。
3. 3 平底锅中放入黄油和橄榄油，中火加热，放入蒜末炒香，约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，约2-3分钟，盛出备用。
5. 5 在同一个锅中，倒入淡奶油和牛奶，小火加热并搅拌，煮至微微沸腾。
6. 6 加入煮好的意面和帕玛森芝士碎，快速搅拌，使意面均匀裹上酱汁。如果酱汁过稠，可加入少量之前保留的意面水调整浓度。
7. 7 将炒好的虾仁倒回锅中，加入适量盐和黑胡椒调味，翻拌均匀。
8. 8 关火，撒上欧芹碎即可享用。