蒜香柠檬黄油虾仁意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鲜虾仁（去壳去虾线）
• 4瓣 大蒜，切末
• 50克 无盐黄油
• 30毫升 橄榄油
• 半个 柠檬，榨汁
• 适量 盐和黑胡椒
• 2汤匙 新鲜欧芹，切碎
• 可选：少许干辣椒碎

制作步骤

1. 1 1. 按照意面包装说明将意面煮熟。在煮面水中加入适量盐。煮好后沥干水分，保留约120毫升煮面水备用。
2. 2 2. 在一个大煎锅中，中高火加热橄榄油和25克黄油。放入虾仁，用盐和黑胡椒调味，每面煎1-2分钟，直到虾仁变色并熟透。取出虾仁备用。
3. 3 3. 将剩余的25克黄油加入同一煎锅中融化，加入蒜末和干辣椒碎（如果使用），炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 4. 倒入柠檬汁和保留的煮面水，煮沸后转小火，稍微收汁。
5. 5 5. 将煮好的意面和虾仁重新倒入锅中，与酱汁充分搅拌均匀，让意面吸收酱汁的味道。
6. 6 6. 撒上新鲜切碎的欧芹，尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。立即享用。