蒜香柠檬鸡腿饭

所需食材

• 去骨鸡腿肉 2块 (约300克)
• 蒜 4-5瓣 (切末)
• 柠檬 半个 (榨汁，并切几片薄片装饰)
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 食用油 适量
• 米饭 2碗
• 西兰花 100克 (或其他时令蔬菜，如胡萝卜、青豆)
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，切成2-3厘米的小块。加入一半蒜末、1汤匙酱油、1汤匙料酒、1茶匙玉米淀粉、少许黑胡椒，抓匀腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，洗净。锅中烧水，水开后加少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟至颜色翠绿，捞出沥干备用。
3. 3 在一个小碗中，将剩余的蒜末、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜、半个柠檬汁混合均匀，制成酱汁。
4. 4 平底锅烧热，倒入适量食用油。放入腌制好的鸡腿肉块，中火煎至两面金黄。
5. 5 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁。转小火，盖盖焖煮3-5分钟，直到鸡肉完全熟透且酱汁浓稠。
6. 6 将煮好的鸡肉块和酱汁盛出。
7. 7 在碗中盛上热米饭，摆上蒜香柠檬鸡腿肉和焯水西兰花。可以放几片柠檬薄片做装饰。
8. 8 即可享用。