蒜香柠檬鸡腿饭
一道简单快捷又美味的工作日晚餐首选，鲜嫩多汁的鸡腿肉搭配柠檬蒜香，令人回味无穷。一锅到底的烹饪方式，省时省力，让您轻松享受美味。
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 去骨鸡腿肉 300克
- 大米 1杯
- 大蒜 3瓣
- 柠檬 半个
- 食用油 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蜂蜜或糖 1茶匙 (可选)
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡高汤或清水 1.5杯
- 新鲜香菜或欧芹 少许 (装饰用，可选)
制作步骤
- 1 鸡腿肉洗净擦干，切成约2-3厘米的小块。大蒜2瓣切末，柠檬挤出汁。
- 2 将切好的鸡腿肉放入碗中，加入蒜末、一半的柠檬汁、生抽、蜂蜜（或糖）、适量盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10-15分钟。
- 3 大米淘洗干净，沥干水分。剩下的大蒜1瓣切末。
- 4 平底锅中倒入1汤匙食用油，中高火加热。放入腌制好的鸡腿肉块，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
- 5 无需洗锅，在同一平底锅中再倒入1汤匙食用油（如果需要），放入剩余的蒜末，小火炒香。
- 6 加入淘洗好的大米，翻炒1分钟，使米粒均匀裹上油。然后倒入鸡高汤或清水，大火烧开。
- 7 转小火，盖上锅盖，焖煮15-20分钟，直到米饭将水分完全吸收并煮熟。
- 8 米饭煮熟后，将煎好的鸡腿肉块均匀铺在米饭上，挤上剩余的柠檬汁。可以撒上少许新鲜香菜或欧芹碎。
- 9 盖上锅盖再焖1-2分钟，让味道充分融合。即可盛出享用。