香蒜柠檬烤鸡胸配彩椒西兰花
一道色香味俱全的健康快手晚餐，柠檬的清香与蒜蓉的浓郁完美融合，搭配鲜嫩多汁的鸡胸肉和烤得恰到好处的彩椒西兰花，简单又美味，是忙碌工作日晚餐的理想选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
25分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
- 柠檬: 1个 (半个切片，半个榨汁)
- 大蒜: 4-5瓣 (切末)
- 橄榄油: 2汤匙
- 干牛至 (Oregano) 或干百里香 (Thyme): 1茶匙
- 盐: 1茶匙 (或适量)
- 黑胡椒: 1/2茶匙 (或适量)
- 西兰花: 150克 (切小朵)
- 红彩椒: 1个 (切块)
- 黄彩椒: 1个 (切块)
制作步骤
- 1 预热烤箱至200°C (400°F)。准备一个烤盘，铺上烘焙纸。
- 2 鸡胸肉洗净擦干，用刀在表面划几道，方便入味。
- 3 在一个大碗中，将切末的大蒜、柠檬汁、1汤匙橄榄油、干牛至、盐和黑胡椒混合均匀，制成腌料。
- 4 将鸡胸肉放入腌料中，确保均匀涂抹，腌制至少10分钟 (如果时间允许，可腌制更久)。
- 5 将西兰花和彩椒洗净切好，放入另一个碗中，加入剩下的1汤匙橄榄油、少许盐和黑胡椒，拌匀。
- 6 将腌制好的鸡胸肉和拌好的蔬菜平铺在烤盘上。在鸡胸肉上放几片柠檬片。
- 7 放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦色。中途可翻动蔬菜一次，确保受热均匀。
- 8 取出烤好的鸡胸肉和蔬菜，静置5分钟后即可享用。