蒜香彩椒鸡丁

所需食材

• 鸡胸肉 300克
• 红甜椒 1个
• 黄甜椒 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 4-5瓣
• 姜 1小块
• 食用油 2汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白胡椒粉 少许
• 糖 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 盐 适量
• 小葱 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切成1.5厘米大小的丁，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、少许白胡椒粉和1汤匙玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
2. 2 红黄甜椒去籽切块，洋葱切块，蒜切末，姜切末。
3. 3 热锅凉油，放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 4 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 5 加入洋葱块翻炒至半透明。
6. 6 加入红黄甜椒块，大火翻炒2-3分钟，至蔬菜略微变软。
7. 7 倒入炒好的鸡丁，加入剩余的1汤匙酱油、1汤匙蚝油和1茶匙糖，快速翻炒均匀。
8. 8 根据口味加入适量盐调味。
9. 9 关火，撒上切好的小葱花即可。
10. 10 可搭配米饭享用。