蒜蓉黄油虾意面

所需食材

• 意面 250克
• 大虾 300克 (去壳去虾线)
• 黄油 50克
• 蒜 5-6瓣 (切末)
• 干白葡萄酒 50毫升 (可选，可用鸡高汤代替)
• 柠檬 半个 (榨汁)
• 欧芹 适量 (切碎，装饰用)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 1汤匙
• 小番茄 100克 (对半切)

制作步骤

1. 1 按照包装说明将意面煮熟，煮面水留一小碗备用。
2. 2 大虾用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
3. 3 在一个大平底锅中，加入橄榄油和一半黄油，中火加热。
4. 4 放入虾仁，每面煎1-2分钟，直到变色且熟透，取出备用。
5. 5 锅中加入剩余黄油，放入蒜末，小火煸炒至香气溢出（约1分钟，不要炒焦）。
6. 6 倒入干白葡萄酒（或鸡高汤），煮沸，刮去锅底焦化物，煮1-2分钟让酒精挥发。
7. 7 加入煮好的意面、煎好的虾仁、对半切的小番茄，以及少量意面水（约50-100毫升），翻炒均匀。
8. 8 加入柠檬汁，用盐和黑胡椒调味。
9. 9 撒上切碎的欧芹即可享用。