蒜蓉虾仁西兰花意面

所需食材

• 意面 200克
• 鲜虾 250克
• 西兰花 1个
• 蒜 4-5瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 15克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干辣椒碎 少许 (可选)
• 柠檬汁 少许 (可选)

制作步骤

1. 1 意面煮熟：锅中烧水，水开后加入少许盐，放入意面，按照包装说明煮至八分熟或全熟。捞出沥干，可淋少许橄榄油防止粘连。
2. 2 处理食材：虾仁去壳去虾线，洗净沥干；西兰花洗净掰成小朵，焯水1-2分钟至颜色鲜绿，捞出沥干；蒜切成蒜蓉。
3. 3 炒制虾仁：平底锅中加入1汤匙橄榄油和黄油，中小火融化。放入蒜蓉和干辣椒碎（如果使用），炒香。
4. 4 加入虾仁：放入虾仁，翻炒至变色，约2-3分钟。用盐和黑胡椒调味。
5. 5 加入西兰花和意面：将焯好的西兰花和煮好的意面加入锅中，翻炒均匀。
6. 6 调味出锅：根据口味再次调整盐和黑胡椒。如果喜欢，可以挤入少许柠檬汁提鲜。盛出即可享用。