蒜蓉虾仁西兰花意面

所需食材

• 250克 意面
• 200克 鲜虾仁（去壳去虾线）
• 1个 西兰花
• 4瓣 大蒜
• 2汤匙 橄榄油
• 1/2茶匙 盐（用于调味及腌制虾仁）
• 1/4茶匙 黑胡椒粉（用于腌制虾仁及调味）
• 1汤匙 蚝油（可选）
• 少许 欧芹碎（装饰用，可选）

制作步骤

1. 1 将西兰花洗净，掰成小朵；大蒜去皮切末；虾仁用少许盐和黑胡椒粉腌制5分钟。
2. 2 锅中烧水，水开后加入少许盐，放入意面煮至八成熟（比包装说明时间减少2分钟左右）。
3. 3 在意面煮到一半时，将西兰花放入意面锅中焯水2-3分钟，然后捞出备用。
4. 4 捞出意面沥干水分，可以留一小碗煮面水备用。
5. 5 另起一锅或炒锅，倒入橄榄油烧热，放入蒜末爆香。
6. 6 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
7. 7 倒入煮好的意面和西兰花，加入蚝油（如果使用），翻炒均匀。
8. 8 如果面条太干，可以加入少量之前留下的煮面水，翻炒至汤汁略微收浓。
9. 9 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒粉。盛出，撒上欧芹碎即可享用。