蒜蓉虾仁西兰花意面

所需食材

• 意面 200克
• 鲜虾仁 250克 (去壳去虾线)
• 西兰花 1小颗
• 大蒜 4-5瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干辣椒碎 1/2茶匙 (可选)
• 柠檬汁 少许 (可选)
• 意面水 1/2杯

制作步骤

1. 1 将西兰花切成小朵，洗净。大蒜切片或切末。
2. 2 锅中烧开水，加入少许盐，放入意面煮至八分熟（比包装说明少煮2分钟左右），捞出备用，并保留半杯意面水。
3. 3 煮意面的同时，在另一个大平底锅中加入橄榄油，中火加热。放入蒜片（或蒜末）和干辣椒碎（如果使用），煸炒出香味，注意不要炒焦。
4. 4 加入虾仁，翻炒至变色，约2-3分钟。
5. 5 加入西兰花，继续翻炒3-4分钟，直到西兰花变绿变脆。
6. 6 将煮好的意面加入锅中，倒入保留的意面水，翻炒均匀。
7. 7 用盐和黑胡椒调味。如果喜欢，可以挤入少许柠檬汁提鲜。
8. 8 搅拌均匀后即可关火，盛盘享用。