蒜蓉虾仁意面

所需食材

• 意面 200克
• 鲜虾 300克
• 大蒜 6瓣
• 橄榄油 3汤匙
• 欧芹碎 2汤匙
• 干辣椒碎 1/2茶匙 (可选)
• 白葡萄酒 30毫升 (可选)
• 柠檬 半个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 虾仁去壳去虾线，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。大蒜切末，欧芹切碎。
2. 2 按照包装说明煮意面，煮至七八分熟（al dente），留出约1/2杯意面水备用。
3. 3 在一个大平底锅中，加入2汤匙橄榄油，中火加热。放入蒜末和干辣椒碎（如果使用），炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色，约2-3分钟。如果使用白葡萄酒，此时加入并煮沸1分钟。
5. 5 倒入煮好的意面和留出的意面水，加入剩余的1汤匙橄榄油。用夹子将所有食材充分混合，让意面吸收酱汁。
6. 6 挤入半个柠檬的汁，撒上欧芹碎，用盐和黑胡椒调味。搅拌均匀后即可盛出享用。