照烧鸡肉蔬菜饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉: 300克
• 西兰花: 150克
• 胡萝卜: 1根
• 甜椒 (任意颜色): 1个
• 米饭: 2碗 (熟)
• 照烧酱: 4汤匙
• 酱油: 1汤匙
• 蜂蜜或糖: 1茶匙
• 蒜末: 1茶匙
• 姜末: 1/2茶匙
• 食用油: 适量
• 白芝麻: 少许 (装饰用)
• 葱花: 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 鸡肉切小块，用1汤匙照烧酱和1茶匙酱油腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜和甜椒切片或切丁。
3. 3 锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水2分钟，捞出沥干。
4. 4 炒锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
5. 5 放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。
6. 6 加入甜椒，翻炒2分钟。
7. 7 倒入剩余的3汤匙照烧酱、1茶匙蜂蜜或糖，以及焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒均匀，使所有食材裹上酱汁。
8. 8 将炒好的照烧鸡肉蔬菜盛出，放在热米饭上。
9. 9 撒上少许白芝麻和葱花即可享用。