柠檬香草一锅烤鸡时蔬

所需食材

• 鸡腿肉（去骨去皮）：500克
• 小土豆：300克（对半切）
• 西兰花：200克（切小朵）
• 胡萝卜：1根（切块）
• 彩椒（红黄）：各半个（切块）
• 柠檬：1个（半个切片，半个榨汁）
• 橄榄油：3汤匙
• 干迷迭香：1茶匙
• 干百里香：1茶匙
• 蒜末：2瓣
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 新鲜欧芹（切碎）：少许（装饰用）

制作步骤

1. 1 烤箱预热至200°C (400°F)。
2. 2 鸡腿肉用厨房纸吸干水分，切成适口大小的块。
3. 3 在一个大碗中，放入鸡肉块、所有切好的蔬菜（小土豆、西兰花、胡萝卜、彩椒）。
4. 4 加入柠檬汁、橄榄油、干迷迭香、干百里香、蒜末、盐和黑胡椒粉。充分搅拌，确保所有食材都均匀裹上调料。
5. 5 将拌好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放入柠檬片。
6. 6 放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动一次，确保受热均匀。
7. 7 取出烤盘，撒上新鲜切碎的欧芹即可享用。