日式照烧鸡肉蔬菜饭

所需食材

• 鸡腿肉: 2块 (去骨去皮，切块)
• 西兰花: 150克 (切小朵)
• 胡萝卜: 1根 (切片或切丁)
• 青椒: 1个 (切块)
• 洋葱: 半个 (切块)
• 蒜: 2瓣 (切末)
• 米饭: 适量 (煮熟)
• 食用油: 1汤匙
• 照烧酱汁: (酱油3汤匙, 料酒2汤匙, 糖1汤匙, 蜂蜜1汤匙(可选), 清水2汤匙, 玉米淀粉1茶匙)

制作步骤

1. 1 准备食材：鸡腿肉切块，用少许料酒和盐腌制10分钟。西兰花、胡萝卜、青椒、洋葱切好备用。将照烧酱汁的所有材料混合均匀。
2. 2 焯烫蔬菜：锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 炒鸡肉：锅中倒入1汤匙食用油，烧热后放入鸡肉块，中火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 4 炒蔬菜：锅中留底油，放入蒜末和洋葱块炒香，再加入青椒翻炒片刻。
5. 5 混合烹煮：将煎好的鸡肉和焯烫好的西兰花、胡萝卜重新倒入锅中，倒入调好的照烧酱汁。
6. 6 收汁：大火煮开后转中小火，不断翻炒，直到酱汁变得浓稠，均匀裹在鸡肉和蔬菜上即可关火。
7. 7 装盘：将煮好的照烧鸡肉蔬菜盛在米饭上，即可享用。