柠檬蒜香鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉: 200克
• 意面: 200克 (如：直面或扁面)
• 蒜: 4瓣, 切末
• 柠檬: 半个, 榨汁
• 柠檬皮屑: 半个柠檬的量
• 橄榄油: 2汤匙
• 黄油: 15克
• 鸡高汤或水: 100毫升
• 新鲜欧芹: 少量, 切碎 (用于装饰)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 芝士粉: 适量 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成约2厘米大小的块状，用少量盐和黑胡椒腌制约10分钟。
2. 2 按照意面包装上的说明，将意面煮熟。捞出意面，沥干水分，并保留一小碗煮意面的水备用。
3. 3 在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄且熟透，取出备用。
4. 4 在同一锅中，加入剩余的1汤匙橄榄油和黄油，用小火融化。加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入柠檬汁、柠檬皮屑和鸡高汤（或保留的意面水），煮沸后转小火，稍微收汁，形成酱汁。
6. 6 将煮好的意面和煎好的鸡肉块倒回锅中，与酱汁充分搅拌均匀，确保每根意面都裹上酱汁。如果觉得太干，可以加入少许保留的意面水。
7. 7 尝味，根据个人喜好调整盐和黑胡椒的用量。
8. 8 盛出装盘，撒上切碎的新鲜欧芹，如果喜欢，还可以撒上适量的芝士粉，即可享用。