柠檬蒜香鸡肉意面

所需食材

• 250克 意面
• 300克 鸡胸肉，切小块
• 2汤匙 橄榄油
• 4瓣 大蒜，切末
• 1个 柠檬，榨汁并擦皮屑
• 150毫升 鸡高汤
• 盐和黑胡椒，适量
• 2汤匙 新鲜欧芹，切碎（可选）
• 帕玛森芝士碎，适量（可选，用于撒面）

制作步骤

1. 1 按照包装说明煮熟意面。捞出沥干，保留约100毫升意面水备用。
2. 2 鸡肉块用盐和黑胡椒调味。
3. 3 在一个大煎锅中倒入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 同锅中，加入蒜末，炒香约30秒，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鸡高汤和柠檬汁，煮沸后转小火，加入柠檬皮屑。
6. 6 将煮好的意面和煎好的鸡肉块倒回锅中，搅拌均匀，让意面充分吸收酱汁。如果酱汁太干，可以加入少量预留的意面水。
7. 7 用盐和黑胡椒再次调味。
8. 8 关火，撒上切碎的新鲜欧芹（如果使用），搅拌均匀。
9. 9 装盘后，可根据喜好撒上帕玛森芝士碎即可享用。