奶油蒜香鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 意面 250克
• 大蒜 4-5瓣, 蒜蓉
• 洋葱 半个, 切丁
• 淡奶油 200毫升
• 牛奶 100毫升
• 帕玛森芝士碎 50克
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉丁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 按照包装说明煮熟意面，捞出沥干水分，备用。可以保留少量煮面水。
3. 3 平底锅中加入橄榄油和黄油，中火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 锅中留底油，加入洋葱丁炒香，再加入蒜蓉，小火炒至蒜蓉出香味，注意不要炒焦。
5. 5 倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀，煮沸后转小火。
6. 6 加入帕玛森芝士碎，搅拌至芝士融化，酱汁变得浓稠。如果酱汁太稠，可以加入少量之前保留的煮面水调节。
7. 7 将煎好的鸡肉丁和煮熟的意面放入酱汁中，翻炒均匀，使每根意面都裹上浓郁的酱汁。
8. 8 用盐和黑胡椒调味。
9. 9 盛盘后撒上少许干欧芹碎即可享用。