一锅香柠香草烤鸡腿蔬菜

所需食材

• 鸡腿肉: 4块 (去骨带皮或带骨均可)
• 小土豆: 300克 (切成小块)
• 西兰花: 1个 (切成小朵)
• 胡萝卜: 2根 (去皮切块)
• 柠檬: 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 新鲜迷迭香或百里香: 2-3枝 (切碎)
• 蒜末: 2瓣
• 橄榄油: 3汤匙
• 盐: 1茶匙
• 黑胡椒: 1/2茶匙

制作步骤

1. 1 烤箱预热至200°C (400°F)。准备一个大的烤盘。
2. 2 将鸡腿肉用厨房纸擦干，放入大碗中。
3. 3 加入切好的土豆、西兰花和胡萝卜。
4. 4 在碗中加入橄榄油、柠檬汁、蒜末、切碎的迷迭香/百里香、盐和黑胡椒。用手充分抓匀，确保所有食材都被调料均匀覆盖。
5. 5 将所有食材均匀地铺在烤盘上，将鸡腿肉皮朝上放置。将柠檬片散落在食材中间。
6. 6 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤30分钟，或直到鸡肉熟透，表皮金黄酥脆，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可翻动蔬菜一次，确保受热均匀。
7. 7 取出烤盘，静置5分钟后即可享用。