一锅柠檬香草烤鸡腿与时蔬

所需食材

• 鸡腿 4个 (带骨带皮或去骨均可)
• 小土豆 500克 (切块)
• 彩椒 2个 (切块)
• 洋葱 1个 (切块)
• 柠檬 1个 (半个切片，半个榨汁)
• 新鲜迷迭香/百里香 2-3枝 (或干香草碎 1茶匙)
• 蒜瓣 3-4瓣 (切末)
• 橄榄油 3汤匙
• 盐 1茶匙 (或适量)
• 黑胡椒粉 1/2茶匙 (或适量)
• 红椒粉 (可选) 1/2茶匙

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C (400°F)。
2. 2 将鸡腿洗净擦干，用刀在鸡皮上划几刀 (方便入味和出油)。
3. 3 在一个大碗中，放入鸡腿、切块的小土豆、彩椒和洋葱。
4. 4 加入橄榄油、柠檬汁、蒜末、新鲜香草 (或干香草碎)、盐、黑胡椒粉和红椒粉 (如果使用)。
5. 5 用手抓匀，确保所有食材都均匀裹上调料。
6. 6 将所有食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，将柠檬片放在鸡腿和蔬菜之间。
7. 7 放入预热好的烤箱中，烤30-35分钟，或直到鸡腿金黄酥脆，内部熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。
8. 8 取出烤盘，静置5分钟后即可享用。